Top 5 món ăn đặc sản ở Quảng Ngãi không nơi nào sánh được

0
57

Top 5 món ăn đặc sản ở Quảng Ngãi không nơi nào sánh được – Mỗi vùng miền có những đặc trưng trong nét văn hoá, trong ẩm thực rất riêng mà không đâu có được. Đến với Quảng Ngãi, một vùng đất xa xôi miền Trung nắng cháy khô cằn. Nhưng con người nơi đây giản dị, mộc mạc và chân chất biết bao. Khiến ai đi xa cũng nhớ đến, một lần ghé là vấn vương cả đời. Không chỉ thế,  những món đặc sản ở Quảng Ngãi rất đặc trưng gây thương nhớ với chúng ta.

XEM THÊM:

Top 5 món ăn đặc sản ở Quảng Ngãi không nơi nào sánh được

1.Đặc sản ở Quảng Ngãi – Kẹo gương: 

Đặc sản ở Quảng Ngãi - Kẹo gương
Đặc sản ở Quảng Ngãi – Kẹo gương

Nhắc đến đặc sản ở Quảng Ngãi ta không thể không nhắc đến kẹo gương. Kẹo gương Quảng Ngãi có màu vàng, được dát mỏng và rất trong, phía trên rắc những hạt đậu phụng đã rang bóc vỏ, hạt mè trắng hay vàng. Kẹo gương được làm từ đường cát trắng và có cả mạch nha. Nấu chảy ở một nhiệt độ thích hợp đến khi có màu vàng nhạt. Đường nấu cũng phải đúng độ lửa, đường vừa tới. Không non quá cũng không già quá.Đây chính là kinh nghiệm ở người làm nghề mà không đâu có được. Điều này tạo nên nét đặc trung kẹo gương Quảng Ngãi.

2.Đặc sản ở Quảng Ngãi – Đường phèn

Đặc sản ở Quảng Ngãi - Đường phèn
Đặc sản ở Quảng Ngãi – Đường phèn

Đường phèn chính món tiếp theo về đặc sản ở Quảng Ngãi mà tụi mình muốn giới thiệu. Có 2 loại Đường phèn, Đường phèn vàng và Đường phèn trắng. Để nấu được đường phèn chính hiệu Quảng Ngãi cần có tay nghề cao, kinh nghiệm. Đường được lọc sạch bằng trứng gà, dầu phộng cho mùi thơm đặc trưng và vị đường rất mát. Khác biệt với các sản phẩm Đường phèn trên thị trường, Đường phèn Quảng Ngãi có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, màu của Đường phèn trắng thì trắng đục.

Đường phèn Quảnh Ngãi không chỉ là một món quà ý nghĩa với những người thân xa quê mà còn có tác dụng rất tốt với sức khoẻ. Như: bổ phế, trị ho khan, đau đầu, chóng mặt, lúc cơ thể mệt mỏi, chỉ cần ngậm đường phèn, tinh thần tỉnh táo, giảm stress hiệu quả. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để nấu chè, làm bánh và được dùng như một gia vị trong bữa ăn hàng ngày (các bạn cứ nấu các món cần độ ngọt thì cứ cho thêm vài cục Đường phèn vào đảm bảo ăn rất thơm, ngon). Một số món đã rất nổi tiếng khi gắn cùng Đường phèn như: Đường phèn chanh đào; Đường phèn Nha Đam, Mứt dừa + đường phèn, v.v…

3.Đặc sản ở Quảng Ngãi – Tỏi Lý Sơn

Đặc sản ở Quảng Ngãi - Tỏi Lý Sơn
Đặc sản ở Quảng Ngãi – Tỏi Lý Sơn

Ăn tỏi rất tốt, nó giúp cơ thể con người tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, phát triển trí não và tăng cường tuổi thọ cho con người. Tỏi Lý Sơn không giống như các loại tổ thường. Củ nhỏ vừa, tép đều, màu trắng, chắc. Ăn thì có vị thơm cay dịu ngọt nồng hơn, không bao giờ có mùi hôi như những giống tỏi khác.

Tỏi được các nhà khoa học ở nhiều nước nghiên cứu, phát hiện những đặc tính kỳ diệu như: khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao sức khỏe, làm giảm huyết áp, có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống sự già nua, làm giảm sung huyết và tiêu viêm, phục hồi nhanh thể lực…

4.Đặc sản ở Quảng Ngãi – Đường phổi

Đặc sản ở Quảng Ngãi - Đường ph
Đặc sản ở Quảng Ngãi – Đường phổi

Đường phổi chính là món dặc sản Quảng Ngãi thứ tư mà tụi mình muốn giới thiệu với bạn. Tên gọi này xuất phát từ hình dáng giống như lá phổi khi chế biến. Có màu trắng vàng, khi ăn có vị ngọt thanh đặc trưng.

Đường phổi được nấu từ đường mật mía, phải nấu ở nhiệt độ cao. Trong lúc nấu đường người thợ phải sử dụng rất nhiều dầu phụng, nước vôi, trứng gà để lọc bỏ tạp chất trong nước đường và tạo mùi hương đặc trưng cho đường phổi thành phẩm. Khi nước đường nấu  đến một mức độ nào đó mà người làm nghề có kinh nghiệm lâu năm mới canh chuẩn được. Đánh đường theo vòng tròn chảo rồ đổ ra khung. Lúc này đường trương phồng lên và đông đặc lại. Đây là đặc điểm khiến đường có tên gọi là đường phổi. Và như vậy, họ chỉ đợi đường khô lại rồi gói thành phẩm là ta có miếng đường thơm ngon.

5.Đặc sản ở Quảng Ngãi – Kẹo mạch nha:

Đặc sản ở Quảng Ngãi - Kẹo mạch nha
Đặc sản ở Quảng Ngãi – Kẹo mạch nha

Mạch nha chính là món đặc sản ở Quảng Ngãi cuối cùng mà tụi mình muốn giới thiệu với bạn. Đây là thứ mạch nha có chất đường lấy từ gạo nếp, có độ dẻo nhưng không dai, có màu vàng trong như mật, thanh, thơm ngon mùi nếp. Người ta thường dùng mộng lúa để làm mạch nha, chính vì thế mà tên mạch nha có nghĩa là mộng lúa.

LỜI KẾT

Trên đây là những món đặc sản ở Quảng Ngãi. Khi có dịp ghé qua vùng đất thân thương này đừng quên thưởng thức chúng mua làm quà cho những người thân yêu. Cám ơn các nạn đã cũng với tụi mình điểm qua 5 loại đặc sản này. Chúc các bạn của Danhgiatop luôn cui vẻ, hạnh phúc.

Theo Danhgiatop.com-

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here